طريقة عمل الكبة اللبنية بالبرغل
طريقة عمل الكبة اللبنية بالبرغل، مع دخول اليوم الثاني من شهر رمضان المبارك تسعى كافة النساء من اجل الحصول على اطيب الوصفات التي يمكن القيام بها وتقديمها خلال وجبة الإفطار، ولكن ما يوقع كافة النساء في حيرة كبير هو كيفية القيام بهذه الوجبة واتقانها من المرة الاولى خاصة وان النساء لا يعملن كيفية القيام، بهذه الوجب بالطريقة المثالية التي تجعل الجميع يأكلون من هذا الطبق المميز بشراهة دون ان يشبعوا، وان يشكروا المرأة التي قامت بطهي هذا الطبق.
طريقة عمل الكبة اللبنية بالبرغل
تعد الكبة اللبنية من الاكلات الشهيرة جدا خاصة وان الكبة يتم حشوها باللحم المفروم، الذي يكون مطهوا بشكل جيد من اجل حشوها ومن ثم وضعها على النار ويتم طهوا بشكل جيد، ومن ثم يتم وضعها في اللبن وتقديم البرغل الى جانبها وتحتاج هذه الاكلة الى الكثير من الاتقان خاصة وأنها تحتاج الى وقت كبير يصل الى 120 دقيقة، وتكفي هذه الوجبة ل 4 اشخاص وللقيام بعمل الكبة اللبنية مع البرغل اتبعي الخطوات التالية:
المقادير الخاصة بالوجبة
- لحم البقر: 250 غراماً.
- لحم مفروم: 1 كيلو.
- برغل ناعم: 150 غراماً.
- البصل: 1 حبة.
- مردقوش: رشّة صغيرة.
- نعناع ناشف: رشّة.
- ملح: 2 ملعقة.
- الكمون: رشّة
- البهار الحلو: 2 ملعقة.
- القرفة: رشّة.
- لبن زبادي: 1 كيلو (كاسة).
- النشاء: 30 غراماً.
- بياض البيض: 1 حبة دون ان يكون صفار.
- الزيت النباتي: 1/4 كوب أو سمنة.
- القرفة: 1/4 ملعقة ناعمة صغيرة.
طريقة تحضير الوجبة
- وضع البصل في الزيت والسمنة في مقلاة على النار وتقليبه حتى يذبل البصل.
- اضيفي اللحم المفروم، وقومي بتحريكه حتى ينضج اللحم.
- قومي بتتبيل اللحم بالملح والبهار ومن ثم ضعيه جانباً ليبرد.
- لتحضير الكبة:
- انقعي البرغل لمدة 15 دقيقة.
- صفي البرغل من ماء وضعيه في وعاء.
- أضيفي اللحم البقري المفروم الى البرغل، والبصل، والملح، والبهارات، وقومي بخلط هذه العناصر جيدا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- قومي بتشكيل خليط الكبة على شكل كرات متوسطة.
- احفري من الوسط ومن ثم قومي بحشوها باللحم المفروم مع البصل، وأحكمي إغلاقها جيداً.
- قومي بتكرار العملية حتى يتم الانتهاء من الكمية
- ضعي حبات الكبة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ومن ثم قوم بتصفيتها على محارم ورقية.
- لتحضير اللبن:
- قومي بوضع النشا في القليل من الماء البارد حتى يذوب.
- أضيفي المزيج (النشا) إلى اللبن، وزلال البيض وحركي جيداً.
- قومي بتصفية وتنقية اللبن، ومن ثم ضعيه في قدر على نار هادئة وقومي بتحريكه حتى يغلي.
- أضيفي الكبة الى اللبن، ثم تبّلي بالملح والبهار.
- رشي النعناع على الكبة واللبن، ثم قدميها.
قد يهمك أيضا: طريقة عمل الدجاج المقلي مع صوص العسل والزبدة والثوم “أبو جوليا”.
تجدر الاشارة ان كافة النساء يسعين من اجل العرف على الطريقة المثالية من اجل القيام بعمل الكبة مع اللبن، دون ان يكون هناك مشاكل خاصة في اللبن الذي لا يكون مميز مع بعض النساء.
تابعنا على جوجل نيوز